Últimas entradas del blog
- Castro do Coto 31 agosto 2025
- Mes del espárrago 30 agosto 2025
- Enrique Mendoza 29 julio 2025
- En Agosto, salpicón 28 julio 2025
- Madam by Valcuerna 16 julio 2025
Archivo del Autor: @rojopicotabar
Septiembre dedicado al pulpo de Peñíscola
El pulpo común se pesca de forma habitual en las lonjas mediterráneas y, como no, en la de Peñíscola que es de categoría máxima 😉 . Son muchas las formas de disfrutar del molusco cefalópodo, este suculento habitante del mar puede … Sigue leyendo
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Junio, mes del foie
‘Foie gras’ es una expresión francesa que significa ‘hígado graso’, llamado a menudo «foie». Se trata del hígado de pato (o ganso) hipertrofiado que ha sido especialmente sobrealimentado. Los de oca son más finos y los de pato poseen un … Sigue leyendo
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El bacalao, protagonista del mes de Mayo
Existen unas 60 especies distintas de este apreciado pez, aunque el más conocido y de mayor importancia comercial es el bacalao común. Especie propia de mares fríos, el bacalao de temporada es el que se pesca desde finales de otoño hasta … Sigue leyendo
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Feria de Abril 2015 en Rojo Picota
Del 21 al 26 de Abril con sol y mucha alegría, celebramos la Feria de Abril en Rojo Picota. Con una barra especial de pinchos andaluces y una ambientación musical muy flamenca 😉 Además el Jueves 23 de Abril tendremos … Sigue leyendo
El mes de Abril dedicado al espárrago triguero
El espárrago se usa desde tiempos lejanos como una verdura y para la medicina, debido a su sabor delicado y sus propiedades diuréticas. Es bajo en calorías, no contiene nada de grasa ni colesterol, y tiene un contenido muy bajo … Sigue leyendo
El ternasco de Aragón, protagonista del mes de Marzo
Desde tiempo inmemorial en Aragón, es conocida y utilizada comúnmente la denominación “ternasco” aplicada al tipo de cordero de sacrificio más usual y característico de la región. La carne de ternasco es habitual en la cesta de la compra y forma … Sigue leyendo
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Febrero, mes de la galera en Rojo Picota
La galera es un crustáceo que tradicionalmente ha sido poco valorado en términos gastronómicos, se ha utilizado principalmente para hacer caldos porque ofrece mucho sabor. En los últimos años está aumentando el interés por la galera y se está convirtiendo en una … Sigue leyendo
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