El rape es uno de los pescados mejor valorados en los fogones más selectos de nuestro país, un pescado del que se aprovecha absolutamente todo: la cabeza para guisos, caldos y fondos de pescado y la carne es nutricionalmente muy valorada y … Sigue leyendo
Desde tiempo inmemorial en Aragón, es conocida y utilizada comúnmente la denominación “ternasco” aplicada al tipo de cordero de sacrificio más usual y característico de la región. La carne de ternasco es habitual en la cesta de la compra y forma … Sigue leyendo
La alcachofa es una de las verduras más características en la cocina propia del otoño y del invierno en la dieta mediterránea . Su importancia y calidad tienen nombre propio en esta zona gracias a la Denominacion de Origen que ostenta Benicarló. Aparte de sus indudables virtudes … Sigue leyendo
La Bodega Dinastía Vivanco está situada en Briones, enclave privilegiado de La Rioja Alta, en las estribaciones de la Sierra de Cantabria y a orillas del río Ebro. Una zona de suave microclima y extraordinarios suelos arcillo-calcáreos, que acogen viejas … Sigue leyendo
La galera es un crustáceo que tradicionalmente ha sido poco valorado en términos gastronómicos, se ha utilizado principalmente para hacer caldos porque ofrece mucho sabor. En los últimos años está aumentando el interés por la galera y se está convirtiendo … Sigue leyendo
Para despedir el año como se merece, hemos preparado una Cena Maridaje especial con cotillón incluido, para que tu cena de Nochevieja este año sea inolvidable. Ah! y seguiremos la fiesta en Mandarina 😉
Programación gastronómica del mes de Diciembre en Rojo Picota, donde podréis disfrutar del mes dedicado al estofado, un Menú maridaje con Di Bodegas y Di Vinos & Viñas el Jueves 12 , Pintxo Pote todos los domingos y los menús maridaje … Sigue leyendo
En el interior de Castellón existió una larga tradición vitivinícola, que como en otras zonas terminó con la llegada de la filoxera a principios del siglo XX . Di Bodegas ( Segorbe) , cuyas viñas están situadas entre los parques de la Sierra … Sigue leyendo
