Rojo Picota

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En el difícil arte de crear grandes vinos conjugan la sabiduría de la tradición y de la vanguardia. Para ello, además de la centenaria bodega de Haro, cuentan con unas modernas instalaciones ubicadas en Labastida. La variedad Tempranillo domina sus plantaciones, … Sigue leyendo →

Este año el invierno se nos ha retrasado un poco 😉 La llegada del frío despierta la apetencia de la llamada cocina de puchero, época ideal para gozar de una de las estrellas del inviernales en la cocina mediterránea: la olla. … Sigue leyendo →

En el interior de Castellón existió una larga tradición vitivinícola. Di Bodegas ( Segorbe) , entre los parques de la Sierra de Espadán y la Sierra Calderona, en la Comarca del Alto Palancia, han querido recuperar esa tradición agrícola con variedades autóctonas, … Sigue leyendo →

Otoño es época de setas, en nuestro caso robellones. El robellón es el hongo rey por excelencia, tienen un olor suave y dulce, su carne es compacta y densa y tienen pocas calorías. Es quebradizo y de sabor ligeremanete amargo, pero su exquisito olor a tierra … Sigue leyendo →

El pulpo común se pesca de forma habitual en las lonjas mediterráneas y son muchas las formas de disfrutar de este molusco cefalópodo, Este suculento habitante del mar puede consumirse frito, cocido, a la parrilla, asado, etc. A los guisos con … Sigue leyendo →

‘Foie gras’ es una expresión francesa que significa ‘hígado graso’, llamado a menudo «foie». Se trata del hígado de pato (o ganso) hipertrofiado que ha sido especialmente sobrealimentado. Los de oca son más finos y los de pato poseen un … Sigue leyendo →

Del 6 al 11 de Mayo con sol y alegría, celebramos la Feria de Abril en Rojo Picota. Pinchos andaluces y una ambientación musical muy flamenca 😉