La alcachofa es una de las verduras más características en la cocina propia del otoño y del invierno en la dieta mediterránea . Su importancia y calidad tienen nombre propio en esta zona gracias a la Denominacion de Origen que ostenta Benicarló.
Aparte de sus indudables virtudes medicinales, las alcachofas tienen un delicado sabor amargo muy apreciado en la cocina.
A lo largo de este mes de febrero podréis disfrutar en Rojo Picota de una receta cada semana elaborada con esta excelente verdura de temporada:
