El espárrago se usa desde tiempos lejanos como una verdura y para la medicina, debido a su sabor delicado y sus propiedades diuréticas. Es bajo en calorías, no contiene nada de grasa ni colesterol, y tiene un contenido muy bajo … Sigue leyendo
Desde tiempo inmemorial en Aragón, es conocida y utilizada comúnmente la denominación “ternasco” aplicada al tipo de cordero de sacrificio más usual y característico de la región. La carne de ternasco es habitual en la cesta de la compra y forma … Sigue leyendo
Bodegas Pinord es una empresa familiar de Vilafranca del Penedès que cuenta con larga tradición vitivinícola. En los últimos años se ha establecido en otras D.O. y ha apostado por la agricultura ecológica. Generación tras generación, la filosofía de la familia Tetas se … Sigue leyendo
La galera es un crustáceo que tradicionalmente ha sido poco valorado en términos gastronómicos, se ha utilizado principalmente para hacer caldos porque ofrece mucho sabor. En los últimos años está aumentando el interés por la galera y se está convirtiendo en una … Sigue leyendo
En el difícil arte de crear grandes vinos conjugan la sabiduría de la tradición y de la vanguardia. Para ello, además de la centenaria bodega de Haro, cuentan con unas modernas instalaciones ubicadas en Labastida. La variedad Tempranillo domina sus plantaciones, … Sigue leyendo
Este año el invierno se nos ha retrasado un poco 😉 La llegada del frío despierta la apetencia de la llamada cocina de puchero, época ideal para gozar de una de las estrellas del inviernales en la cocina mediterránea: la olla. … Sigue leyendo
Otoño es época de setas, en nuestro caso robellones. El robellón es el hongo rey por excelencia, tienen un olor suave y dulce, su carne es compacta y densa y tienen pocas calorías. Es quebradizo y de sabor ligeremanete amargo, pero su exquisito olor a tierra … Sigue leyendo
El pulpo común se pesca de forma habitual en las lonjas mediterráneas y son muchas las formas de disfrutar de este molusco cefalópodo, Este suculento habitante del mar puede consumirse frito, cocido, a la parrilla, asado, etc. A los guisos con … Sigue leyendo
