Desde tiempo inmemorial en Aragón, es conocida y utilizada comúnmente la denominación “ternasco” aplicada al tipo de cordero de sacrificio más usual y característico de la región. La carne de ternasco es habitual en la cesta de la compra y forma … Sigue leyendo
Noches del 13 y 14 de Febrero Menú Especial San Valentín en Rojo Picota
Jueve 19 de Noviembre a las 21:00h Cena Maridaje con el Celler AT Roca Agustí Torelló Roca [ D.O. Penedés ]
La sepia es un tipo de molusco perteneciente a la famila de los cefalópodos, muy utilizada en gastronomía. Muy popular en la dieta mediterránea especialmente en las regiones costeras, se usa la tinta de sepia para dar a la comida un aroma … Sigue leyendo
El pulpo común se pesca de forma habitual en las lonjas mediterráneas y, como no, en la de Peñíscola que es de categoría máxima 😉 . Son muchas las formas de disfrutar del molusco cefalópodo, este suculento habitante del mar puede … Sigue leyendo
‘Foie gras’ es una expresión francesa que significa ‘hígado graso’, llamado a menudo «foie». Se trata del hígado de pato (o ganso) hipertrofiado que ha sido especialmente sobrealimentado. Los de oca son más finos y los de pato poseen un … Sigue leyendo
Existen unas 60 especies distintas de este apreciado pez, aunque el más conocido y de mayor importancia comercial es el bacalao común. Especie propia de mares fríos, el bacalao de temporada es el que se pesca desde finales de otoño hasta … Sigue leyendo
Del 21 al 26 de Abril con sol y mucha alegría, celebramos la Feria de Abril en Rojo Picota. Con una barra especial de pinchos andaluces y una ambientación musical muy flamenca 😉 Además el Jueves 23 de Abril tendremos … Sigue leyendo
