El rape es uno de los pescados mejor valorados en los fogones más selectos de nuestro país, un pescado del que se aprovecha absolutamente todo: la cabeza para guisos, caldos y fondos de pescado y la carne es nutricionalmente muy valorada y … Sigue leyendo
La galera es un crustáceo que tradicionalmente ha sido poco valorado en términos gastronómicos, se ha utilizado principalmente para hacer caldos porque ofrece mucho sabor. En los últimos años está aumentando el interés por la galera y se está convirtiendo … Sigue leyendo
Para despedir el año como se merece, hemos preparado una Cena Maridaje especial con cotillón incluido, para que tu cena de Nochevieja este año sea inolvidable. Ah! y seguiremos la fiesta en Mandarina 😉
Programación gastronómica del mes de Diciembre en Rojo Picota, donde podréis disfrutar del mes dedicado al estofado, un Menú maridaje con Di Bodegas y Di Vinos & Viñas el Jueves 12 , Pintxo Pote todos los domingos y los menús maridaje … Sigue leyendo
Las cocinas de Italia y España son pioneras en la técnica de la “stuffa” o de estofar, que consistía en hervir carne con verduras en su propio jugo, a fuego lento. Existe información que data del siglo XVII donde se … Sigue leyendo
Una cena de empresa no es algo que deba tomarse uno a la ligera, sino que es un evento importante en el que todo tiene que estar preparado y medido al detalle. En Rojo Picota somos conscientes y por eso … Sigue leyendo
El próximo jueves 14 de Noviembre disfrutaremos de un Menú Maridaje con los excelentes caldos de las Bodegas Arzuaga Navarro, un clásico de la Ribera del Duero. Sus crianzas, reservas y gran reservas están entre los más prestigiosos de la región. Situada … Sigue leyendo
En Rojo Picota nos sumamos a los actos conmemorativos de las Fiestas del Pilar con una oferta gastronómica que cuenta con tapas y pinchos a base de productos aragoneses. **Hasta el 13 de Octubre.
