Hoy hemos estado en la presentación de “Los Siete Cuchillos” la nueva iniciativa gastronómica para esta primavera del Club Producto Peñíscola Gastronómica.
Una propuesta para todos los bolsillos, donde encontrarás tradición al mismo tiempo que modernidad en recetas con procedencias muy variadas y que tienen un denominador común: la calidad.
Nuestra propuesta en esta ocasión es un Crujiente de manitas de cerdo con salsa suave de Morcilla de Burgos, que podréis degustar del 17 al 26 de Mayo por el módico precio de 7€.
Las manitas de cerdo poseen un sabor y una textura muy característicos. Son una excelente fuente de proteínas y también un alimento rico en vitaminas y minerales. En este caso las cocinamos a fuego lento jugando, en varias ocasiones, con el hervor para introducir el resto de ingredientes; verduras, laurel, especies… Una vez deshuesadas, se hornean para terminarlas con una salsa de morcilla que contiene el mismo jugo de la carne.
Que aproveche 😉
