Otoño es época de setas, en nuestro caso robellones. El robellón es el hongo rey por excelencia, tienen un olor suave y dulce, su carne es compacta y densa y tienen pocas calorías. Es quebradizo y de sabor ligeremanete amargo, pero su exquisito olor a tierra limpia, su mágico sabor, su exclusividad, tamaño y su color, hacen que sea de las setas de las más atractivas al consumidor.
A lo largo del mes de Octubre podremos disfrutar en Rojo Picota de una receta cada semana elaborada con este preciado hongo. Bon profit 😉